Violeta Milićević 
Ugostiteljsko-turistička škola u Nišu ove godine obeležava sedam decenija postojanja i uspešnog rada. Tim povodom svečano je ponovo otvoren školski restoran „Marger“, koji se nalazi u istoimenom delu grada. Restoran je bio zatvoren od početka pandemije koronavirusa, ali sada ponovo otvara vrata za sve građane.
Školski restoran ima dugu tradiciju – osnovan je 1966. godine pod nazivom „Jadran“, a iako je tokom godina menjao ime, ostao je na istoj lokaciji. Danas je važan deo obrazovanja učenika, pružajući im mogućnost praktične nastave i sticanja stručnih znanja.
“U „Margeru“ naši učenici ne samo da pripremaju jela, već i stiču znanja i veštine potrebne za buduće poslove. Planiramo da uvedemo pravilnik o nagrađivanju učenika kako bismo dodatno motivisali njihov trud”, istakla je direktorka Ugostiteljsko-turističke škole, Dragana Minčić.
Specijaliteti „Margera“
Na jelovniku restorana nalaze se kako tradicionalna jela, poput čuvene „Marger mućkalice“, tako i moderni specijaliteti poput rolovane piletine sa spanaćem, koktel ćevapčića i čokoladnih mafina. Sva jela pripremaju učenici, a cene su za 20% niže u odnosu na ostale restorane u gradu, što restoran čini pristupačnim za sve posetioce.
“Pozivamo sve da dođu i probaju jela koja naši učenici pripremaju s velikom ljubavlju i pažnjom. Što više ljudi dolazi, učenici imaju priliku da unaprede svoja znanja i iskustvo”, kazala je organizatorka praktične nastave, Marijana Andrić.
Ugostiteljsko-turistička škola osnovana je 1954. godine sa svega 53 učenika raspoređena u dva odeljenja. Danas škola broji oko 600 đaka, koji postižu zapažene rezultate na republičkim i međunarodnim takmičenjima.
“Posao je jako zahtevan, ali ako se radi s ljubavlju onda i nije”, kazala je učenica treće godine Tijana Pavlović.
“Ne mogu da vam otkrijem recept za “Marger mućkalicu”, ali verujte mi da je jedinstveno”, dodala je učenica Gabrijela Zlatanović.
Restoran „Marger“ radi radnim danima od 9 do 21 čas, a svi zainteresovani građani su dobrodošli da uživaju u ukusima tradicionalne i moderne kuhinje pripremljene od strane budućih profesionalaca ugostiteljstva.
