Violeta Milićević 
Počeli su 22. Dani bureka, tradicionalna manifestacija koja okuplja najbolje majstore ovog specijaliteta iz Srbije i regiona. Na platou kod Oficirskog doma posetioci su mogli da probaju najrazličitije ukuse.
Na osam štandova predstavljaju se pekari iz Niša, Aleksinca, Kruševca, ali i jedan gost iz Severne Makedonije – čuveni Dragiša Pavlovski – Majstor Drakče. Kako kaže Bratislav Vukadinović iz Unije pekara, svi izlagači kriju svoje recepte do poslednjeg trenutka, ali se zna da će među ukusima biti i posni burek sa prazilukom i sojom.
„Po prvi put niko javno ne otkriva koji su sve nadevi u pitanju, žele da ostave prostor za iznenađenje i pokažu koliko su originalni. Očekujemo sjajne recepte i od domaćih i od gostujućih majstora”, kaže Vukadinović.
Manifestacija traje četiri večeri, a svako veče počinje u 20 sati uz nastupe kulturno-umetničkih društava. Prve večeri publiku će zabaviti najmlađi folkloraši, dok je za najmlađe pripremljen i program s klovnom.
Zvanično otvaranje obavljeno je u 21 sat, uz nastupe pevača iz emisija „Zvezde Granda” i „Nikad nije kasno”, kao i orkestrom Neše Sejdića. Program se nastavlja i narednih večeri, dok je za petak planiran i izbor za mis manifestacije. Svako veče završava DJ nastupom – ovog puta publiku će zabavljati DJ Velja.
„Dani bureka su izuzetno značajni za turistički identitet Niša. Ako su Tvrđava, Medijana i Bubanj materijalni spomenici, burek je naša najvažnija nematerijalna baština. Zahvaljujući sjajnoj organizaciji Unije pekara, ova manifestacija je poznata i van granica Srbije”, rekao je Goran Milosavljević, direktor Turističke organizacije Niša.
Manifestaciju podržavaju Grad Niš, GO Medijana, Turistička organizacija Niša, Ministarstvo turizma i omladine, kao i Regionalna privredna komora Nišavskog, Pirotskog i Topličkog okruga. Generalni sponzor je niška kompanija Milk House.
