Prusutne su brojne predrasude u vezi sa menadžerskim poslom. Do nedavno se nije pričalo o menadžerima i o njihovoj ulozi u razvoju ugostiteljskog preduzeća, umanjivao se njihov značaj, smatralo se…
Ključna reč:
restorani
-
-
Teško je u nekoliko rečenica opisati i predstaviti kreativnost jednog mladog kuhara. Savremena gastronomska industrija, naročito restorani visokog ranga, postavljaju visoke zahteve pred svoje kuhinjsko osoblje. Rad u kuhinji restorana…
