Violeta Milićević 
Veliki broj izlagača iz Niša, Prokuplja, Kuršumlije, pa čak i iz Severne Makedonije, predstavio je Nišlijama raznovrsnu ponudu tradicionalne poslastice salčića, ali i drugih proizvoda.
Udruženje za negovanje tradicije „Višnja“ po prvi put je organizovala manifestaciju „Salčićijada“ i već prvo izdanje privuklo je veliki broj posetilaca u Tvrđavu.
„Imamo veliki broj izlagača, što iz Niša, što iz okoline. Došli su ljudi iz Prokuplja, Kuršumlije, Svrljiga, Pirota i preko 40 štandova je postavljeno. Imamo i preko 40 takmičara sa salčićima, svi su različiti i svaki je na svoj način dobar“, navela je Maja Sević iz Udruženja „Višnja“.
Članice ovog udruženja na licu mesta demonstriraju kako se spremaju salčići, a organizovane su i radionice za mališane. Posetioci mogu da doniraju novac za degustaciju, ali sve probe su besplatne.
Svaka domaćica ima svoju tajnu i način pripreme. Žiri će imati težak zadatak da odluči čiji salčići su najbolji.
„Tajna dobrih salčića je iskustvo, ali i dobri sastojci. Rastanjena kora se premaže salom, doda se i brašno. Onda se sklapa u jednom smeru, važno je da se tri puta ponovi uz odmaranje testa u frižideru po pola sata. Onda se seče u određene količine i stavlja džem. Salčići su za mene lepi i kad su vrući i hladni. Svi naši salčići su skoro pojedeni, što govori kakvi su nam salčići“, kaže Dušica Krstić iz Udruženja „Milunka Savić“.
Ovu manifestaciju je finansijski i tehnički podržala Gradska opština Crveni krst.
„Cilj GO Crveni krst je da se danas družimo malo sa našim sugrađanima. Izdvojili smo preko 10 miliona dinara kako bismo finansijski i tehnički pomogli sve kulturne i sportske manifestacije i manifestacije za očuvanje naših tradicija. Narod koji ne gaji istoriju, jezik, kulturu, duhovnost, stare običaje, neće imati ni budućnost neće ni postojati“, poručio je predsednik GO Crveni krst Miroslav Milutinović.
„Salčićijada“ je otvorena od 10 sati i trajaće do 18 časova, a održava se u Tvrđavi.
Kolač koji je obožavao kralj Milan Obrenović. Danas SALČIĆI retko na kojoj trpezi (VIDEO)
